“Tuve la oportunidad de hacer mi maestría en Francia, donde se consumen mucha mantequilla con sal y me encantó la mantequilla en trozos de baguette, maridarla con vino tinto, con un tequila o con una cerveza, y así nació mi gusto por la mantequilla, cuando regresé a México seguí con este hábito, pero al no encontrar un producto como el que probé allá, decidí crear mi propia mantequilla para mi consumo, pero la gente comenzó a pedirme”, señaló Rebeca Hernández.
En entrevista con Perspectiva Empresarial la dueña de Amanenn Mantequilla manifestó que la creación fue para su consumo propio, pero después amigos y conocidos le pidieron y se empezó a generar el negocio; el producto cuenta con una cremosidad impresionante, así como la coloración del producto y no involucra químicos debido a esto tiene dos meses de caducidad.
“La materia prima para la creación de la mantequilla actualmente viene de Querétaro, también tengo proveedores en Puebla, pero todo es 100% mexicano, la calidad del producto se asegura con la certificación ISO, que te permite validar quien, si te entrega con el pH que se indica, s un check list amplio, esa es una manera que permite mantener la calidad y la cadena de frío que debe cuidarse para controlar la calidad del producto”, manifestó Rebeca Hernández.
Agregó que el producto se puede encontrar en dos sucursales de “La Europea” que es en Interlomas y La Roma, también en supers online como Justo, JOKR, pero cada uno tiene su catálogo, de igual manera pasteles y galletas con la misma mantequilla en amanenn.com.
Cuentan con cuatro mantequillas que es la de sin sal, es decir la natural, la de flor de sal, que es un elemento gourmet en la cocina, con cebollín, ajo y flor de sal, y por último de sal con trufa de verano.